食品安全關乎每個人的健康，是社會穩定和經濟發展的重要保障。為了幫助大家更好地了解和掌握食品安全知識，特此制作本宣傳展板，內容涵蓋食品安全的基本概念、常見風險、預防措施以及應對方法。
一、什么是食品安全？
食品安全是指食品無毒、無害，符合應有的營養要求，不會對人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。其核心在于保證食品在生產、加工、儲存、運輸和銷售過程中的衛生與安全。
二、食品安全常見風險
- 生物性污染：細菌、病毒、霉菌等微生物污染，如沙門氏菌、大腸桿菌等，可能導致食物中毒。
- 化學性污染：農藥殘留、重金屬、添加劑超標等，長期攝入可能引發慢性疾病。
- 物理性污染：異物混入食品，如玻璃碎片、金屬屑等，直接危害消費者健康。
- 食品變質：因儲存不當或過期導致的食品腐敗，產生有害物質。
三、如何預防食品安全問題？
- 購買食品時，選擇正規渠道，注意查看生產日期、保質期和食品標簽。
- 儲存食品時，遵循“生熟分開、低溫保存”原則，避免交叉污染。
- 加工食品時，確保食材清洗徹底，烹飪溫度足夠高以殺滅微生物。
- 養成良好的個人衛生習慣，如勤洗手、使用干凈廚具。
- 關注食品安全信息，及時了解相關召回或警告通知。
四、食品安全事故應對方法
如果發生食物中毒或其他食品安全事件，立即停止食用可疑食品，保留樣本，并盡快就醫。同時，向相關部門報告，協助調查處理。
五、倡導社會共治
食品安全需要政府、企業、消費者共同努力。政府加強監管，企業落實主體責任，消費者提高防范意識，共同營造安全、健康的食品環境。
食品安全無小事，讓我們從點滴做起，守護自己和家人的健康。如需更多信息，請咨詢當地食品安全部門或訪問官方網站。
